SPD4459 《知多一點點》食糊。 Know more about "Cashew Paste"

講到「食糊」啦喎‥‥
東方人應該會聯想起，
咩大四喜、大三元、天糊、地糊、十八羅漢‥‥(下刪數十種不同牌型)

[有興趣者可自行瀏覽維基老師]

而我地呢個Blog本著帶大家食足36小時嘅宗旨，
當然係講個種中式糖水，堅食得入口又傳統又盛嘅「糊」啦!

嗱，芝麻糊我地就響「地茂館甜品」淺嘗過嘞!

大家又有無試過 腰!果! 糊! 呢?

顧名思義就係用腰果生磨成的糊

坊間唔多見佢，原因係眾多糊狀糖水中，

腰果糊成本最高，加上做法一啲都唔簡單，所以一直都較冷門。

但呢種古法糊有豐富營養價值架!

腰果入面嘅維生素同微量元素成分可以軟化血管，

對防治心血管疾病有好大的益處。

另外，腰果含有豐富嘅油脂，

可以潤腸通便，潤膚美容，仲抗衰老添。

岩晒貪靚又注重健康嘅大家。

當然啦，適飲適食，每天15-20粒就夠架啦，食得多就壞肚皮了!

係咪蠢蠢欲動想立刻handmade番碗腰果糊先?

【腰果糊】食譜分享

材料：

腰果200克/ 米粉10克/ 冰糖约160克

做法：

1. 腰果放入淡鹽水，浸泡3分鍾，取出，瀝幹。

2. 用慢火油炸至浮起及淡黄色，撈起，吸去多餘油分。

3. 將炸好的腰果加適量水，放入攪拌機攪成腰果漿，與米粉拌勻。

4. 煲中放約700克清水，入冰糖煮溶，再加入腰果漿粉，煮至微稠，便可食用。

大家快啲試下啦:-)

腰果糊食譜/資訊轉載自:

http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/191912.aspx

http://big5.wiki8.com/yaoguo_111143

Photos Credited to Apple Daily